搜索

---

Yb提问: 烤箱烤普通月饼的制作方法

Ai回答: 材料：
月饼皮：中筋面粉100克，转化糖浆75克，枧水2克，花生油15克
莲蓉馅：白莲蓉300克，咸蛋黄6个

工具：
烤箱、月饼模具（50克的）、刷子、碗、刮板、擀面杖

做法：

1、转化糖浆、枧水和花生油倒入碗中，搅拌均匀。
2、入中筋面粉，用刮板拌匀成团，盖上保鲜膜，静置松弛2小时。
3、将莲蓉馅分成每个30克，搓圆备用。将咸蛋黄喷上白酒，放入预热至180度的烤箱中烤5分钟，取出放凉后包入莲蓉馅中。
4、将松弛好的月饼皮分成每个20克，搓圆后压扁，包入莲蓉馅，收口捏紧，收口朝下放入月饼模具中，按压出花纹。
5、在烤盘上铺上油纸，将月饼胚放在油纸上，用喷壶在月饼表面喷上一层水，再用刷子在月饼表面刷上一层薄薄的全蛋液。
6、烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约5分钟，待月饼定型后取出，在月饼表面再刷上一层全蛋液，继续烤约15-20分钟，至月饼表面金黄色即可。

注意事项：

1、月饼皮中的转化糖浆可以用蜂蜜或麦芽糖代替，但口感会有所不同。
2、月饼皮中的枧水可以用小苏打水代替，但口感也会有所不同。
3、月饼皮中的花生油可以用其他植物油代替，但口感也会有所不同。
4、月饼馅中的莲蓉可以用豆沙、枣泥等其他馅料代替，但口感也会有所不同。
5、月饼表面的全蛋液可以用蛋黄液代替，但颜色会有所不同。
6、烤制时间根据烤箱的实际情况调整，以月饼表面金黄色为准。

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 93.216.38.54

搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-08 21:17:04

热门作画：

热门提问：
九州奇味葱油饼干
月饼可以放什么馅
月饼能送病人吗
美王月饼和安琪月饼
广东最好吃的豆沙月饼
月饼种类马来西亚
阿曼达月饼
月饼到底是轻声还是三声
中秋节吃月饼古诗
《食品安全国家标准 包装饮用水》
幼儿学做月饼图文案例
广州老字号月饼莲香楼
罗莎锦月月饼
食品批发进销存管理软件
哪一家月饼好吃
月饼包装的设计
品牌七子饼茶
月饼料连容卖吗
2000年中秋节
月饼青红丝的做法
蛋糕月饼做法
中秋节的美称
2014月饼品牌排行
双月楼月饼
恰恰月饼
大理小月饼
有学做月饼的吗
材料月饼
功德林月饼上海点店
2022月饼销量排行榜

友情链接：
贵阳用友软件  霸屏神器 

站长工具：
whois查询 搜索