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Yb提问: 粒粒红豆沙月饼

Ai回答: 粒粒红豆沙月饼是一种以红豆沙为馅料的特色月饼，以其香甜可口、口感细腻而受到许多人的喜爱。以下是一些关于粒粒红豆沙月饼的信息：

特点：
1、传统工艺：部分品牌采用传统手工制作工艺，使月饼具有更浓郁的手工味道。
2、口感丰富：外皮酥脆，内馅软糯，红豆沙细腻且带有颗粒感（根据“粒粒”特点）。
3、色泽金黄：表面通常呈现诱人的金黄色，油润而不腻。
4、配方讲究：红豆沙馅料经过精心熬制，甜度适中，口感顺滑。

规格与价格：
例如，“一品粤”品牌的粒粒红豆沙月饼规格为65g*2枚装，具体价格可能因平台或促销活动而有所不同。
建议查看电商平台如京东、天猫或“什么值得买”等渠道获取最新价格信息。

制作方法（家庭版）：
如果你有兴趣在家自制粒粒红豆沙月饼，可以参考以下基础配方：
饼皮材料：
转化糖浆：125克
碱水（枧水）：4克
花生油：60克
全脂奶粉：7克
中筋面粉：180~200克

馅料：
红豆：适量
糖：适量
油：适量

步骤简述：
1、提前准备好红豆沙馅料，搓成球备用。
2、将转化糖浆、碱水混合搅拌均匀，加入花生油乳化。
3、加入过筛后的中筋面粉和奶粉，揉成光滑面团，静置松弛。
4、将面团分成小份，包入红豆沙馅，放入模具中压成型。
5、烘烤前可在月饼表面喷少量水，放入预热好的烤箱，约180°C烘烤15-20分钟即可。

如果你有特定的品牌或者购买需求，也可以告诉我，我可以帮你查找更多详细信息！

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搜索次数: 8

提问时间: 2025-05-06 01:04:41

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