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Yb提问: 恩平豆沙月饼

Ai回答: 恩平豆沙月饼是广东省江门市恩平地区的一种传统特色糕点，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这种月饼的主要特点是馅料选用优质红豆制成的豆沙，口感细腻、甜而不腻，外皮则采用传统的广式月饼皮，经过精心烘烤后，色泽金黄，香气扑鼻。

制作恩平豆沙月饼的过程相对复杂，主要包括以下几个步骤：

1、选材：选择优质的红豆作为主要原料，同时还需要准备面粉、糖浆、花生油等其他配料。
2、制馅：将红豆煮熟后捣成泥状，加入适量的糖和其他调味料，搅拌均匀，制成豆沙馅。
3、和面：将面粉与糖浆、花生油等混合，揉成面团，静置一段时间让其充分吸收水分和油脂。
4、包馅成型：将面团分成小块，包裹适量的豆沙馅，用手或模具塑形为月饼形状。
5、烘烤：将成型的月饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度进行烘烤，直至表面呈现金黄色即可出炉。

恩平豆沙月饼不仅在当地深受喜爱，也逐渐受到更多人的关注和喜爱，成为了广东乃至全国中秋佳节期间人们品尝和赠送的美食之一。

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提问时间: 2025-05-05 17:51:57

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