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Yb提问: 怎么做冰皮月饼书

Ai回答: 冰皮月饼是一种现代的月饼制作方法，它不同于传统的月饼制作工艺。冰皮月饼的制作过程相对简单，口感也较为清新。以下是制作冰皮月饼的步骤：

材料：
冰皮月饼的皮料：
200克澄粉（或称小麦淀粉）
50克糖粉
50克植物油
100毫升水
少许盐

馅料：
可以根据个人喜好选择，如豆沙、莲蓉、果酱等。

工具：
模具（月饼模子或饼干模具）
擀面杖
案板
冰箱

步骤：

1、制作冰皮：
1、混合材料：在一个大碗中，混合澄粉、糖粉和盐。
2、加热水：另取一碗，将水加热至沸腾。
3、混合搅拌：将沸水慢慢倒入粉类中，一边倒一边搅拌，直到形成一个面团。
4、加入油：加入植物油，继续搅拌直到面团光滑且不粘手。
5、冷却：让面团稍微冷却后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒10-15分钟。

2、准备馅料：
根据个人喜好选择馅料，可以是商店购买的，也可以用自制的果酱、豆沙等。

3、制作冰皮月饼：
1、分割面团：将醒好的面团分成小份，数量根据模具大小和你想要的月饼大小决定。
2、擀皮：取一份面团，擀成薄片，厚度大约为3-4毫米。
3、放入馅料：将馅料放在面皮中央。
4、包裹：将面皮包裹住馅料，封口。
5、压模：将包裹好的月饼放入模具中，压出形状。

4、冷藏定型：
将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少30分钟，以便定型。

5、完成：
冷藏后的冰皮月饼即可食用。建议在制作完成后尽快食用，以保证口感。

小贴士：
因为冰皮月饼是生冷的口感，所以在夏天制作尤为适合。
如果你觉得手工制作面团麻烦，也可以购买现成的冰皮月饼预混料，按照说明制作即可。
冰皮月饼因为含有水分，保质期较短，请尽快食用。

冰皮月饼的制作方法简单易学，且口感清新，是现代人们喜欢的月饼类型之一。

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提问时间: 2025-04-29 23:20:03

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