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Yb提问: 蒸月饼的做法

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：糯米粉100克，粘米粉50克，澄面25克，糖30克，植物油20克，水180克。
2、月饼馅：绿豆沙或者红豆沙适量。

做法：

1、将所有月饼皮的材料混合在一起，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2、将醒发好的面团分成小份，每份约30克，搓圆后压扁。
3、将月饼馅包入面团中，收口捏紧，搓圆后压扁。
4、在蒸锅里放上湿布，将做好的月饼放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

注意事项：
1、面团要醒发，这样做出的月饼才会松软。
2、包馅的时候要注意不要让馅料露出，否则会影响美观。
3、蒸的时间不要太长，否则月饼会变硬。

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-29 06:24:24

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