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Yb提问: 廣式月饼皮的做法大全

Ai回答: 广式月饼皮的制作方法相对简单，以下是基本的广式月饼皮做法：

材料：
1、转化糖浆 250克
2、枧水（碱水） 7克
3、花生油或玉米油 75克
4、中筋面粉 300克

做法：
1、将转化糖浆和枧水搅拌均匀。
2、加入花生油或玉米油，继续搅拌至完全乳化。
3、筛入中筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态，然后盖上保鲜膜静置至少两小时。

注意：枧水是一种食品添加剂，如果没有也可以不用。在没有枧水的情况下，可以将碱水和水按照1:1的比例混合代替。

以上就是广式月饼皮的基本做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望对你有所帮助！

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-28 22:43:13

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