Yb提问: 广式月饼有什么馅的
Ai回答: 广式月饼是中国传统的月饼种类之一，以其皮薄馅多、口感细腻而闻名。广式月饼的馅料种类非常丰富，既有经典的口味，也有创新的搭配。以下是一些常见的广式月饼馅料：
经典传统馅料
1、莲蓉馅
以莲子为主要原料制成莲蓉，口感细腻香甜。
常见的有纯莲蓉和双黄莲蓉（加入咸蛋黄）。
2、豆沙馅
用红豆制成豆沙，甜度适中，口感绵软。
也有加入咸蛋黄的双黄豆沙月饼。
3、五仁馅
由五种果仁（如核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、榄仁等）混合糖浆制成。
口感丰富，带有坚果的香味，是传统月饼的经典代表。
4、咸蛋黄馅
单独使用咸蛋黄作为馅料，或与其他馅料（如莲蓉、豆沙）搭配。
咸蛋黄的咸香与甜馅形成鲜明对比，风味独特。
5、椰蓉馅
以椰丝为主料，加入糖和油制成，味道清甜，带有浓郁的椰香。
6、冬蓉馅
使用冬瓜制成冬蓉，口感清爽，甜而不腻。
创新及现代馅料
1、奶黄馅
以鸡蛋、牛奶、奶油等制成，口感柔滑，带有浓郁的奶香。
流心奶黄月饼近年来非常流行。
2、流心馅
包括流心奶黄、流心巧克力、流心芝士等，切开后馅料会缓缓流出，视觉和味觉双重享受。
3、水果馅
如芒果、草莓、榴莲、蓝莓等水果口味，口感清新，适合喜欢水果风味的人群。
4、冰皮月饼（非烘焙类）
虽然严格意义上不算广式月饼，但冰皮月饼常被归为广式创新品种。
馅料多样，包括绿豆蓉、抹茶、巧克力等，冷藏后食用更佳。
5、茶叶馅
如抹茶馅、乌龙茶馅等，融合了茶香与甜味，清新不腻。
6、巧克力馅
将巧克力融入月饼馅料中，深受年轻人喜爱。
其他特色馅料
1、火腿馅
在一些地方的广式月饼中，会加入火腿丁，咸甜结合，别具风味。
2、杂粮馅
使用燕麦、紫薯、南瓜等杂粮制成，健康又美味。
3、黑芝麻馅
黑芝麻磨成粉后制成馅料，香气浓郁，营养丰富。
4、紫薯馅
紫薯制成馅料，颜色诱人，口感软糯。
总结
广式月饼的馅料种类繁多，从传统的莲蓉、豆沙、五仁到现代的奶黄、流心、水果馅等，满足了不同人群的口味需求。无论是喜欢经典款还是追求创新口味，都能在广式月饼中找到合适的选择。
如果你有特别偏好的馅料或想了解更多细节，可以告诉我哦！
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