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Yb提问: 双酥月饼做法

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，糖浆140克，花生油50克，枧水4克。
2、月饼馅：豆沙馅或莲蓉馅等。

步骤：
1、将糖浆、枧水和花生油混合均匀，加入中筋面粉揉成面团，醒发30分钟。
2、将月饼馅分成小份，搓圆备用。
3、将醒发好的面团分成小份，擀成圆形，包入月饼馅，收口捏紧。
4、在月饼表面刷上一层蛋液，撒上芝麻。
5、预热烤箱至180度，将月饼放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色即可。

注意事项：
1、糖浆和枧水的比例要准确，否则会影响月饼的口感。
2、包馅时要注意不要让馅料露出，以免烤制过程中爆裂。
3、烤制时间根据个人喜好调整，喜欢酥脆口感的可以适当延长烤制时间。

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提问时间: 2025-04-24 22:24:04

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