搜索

---

Yb提问: 月饼的家常做法大全烤箱

Ai回答: 制作月饼是一个既有趣又能展示个人创意的过程。这里为您提供一种使用烤箱制作传统月饼的基本方法，您可以根据自己的口味进行调整。

材料

月饼皮：中筋面粉200克，转化糖浆140克（如果没有转化糖浆，可以用等量的白糖加水煮至浓稠代替），花生油50克，碱水（或称枧水）4克。
馅料：可以根据个人喜好选择，比如莲蓉、豆沙等。这里以莲蓉为例，准备200克。
表面刷：蛋黄液适量（蛋黄与少量清水混合）。

制作步骤

1、准备月饼皮：将转化糖浆、碱水和花生油混合均匀，然后筛入中筋面粉，搅拌成团后放置一旁松弛1小时。

2、分割材料：将松弛好的月饼皮分成小份，每份约20克；莲蓉馅也分成小份，每份约30克（根据月饼大小调整比例）。

3、包制：取一份月饼皮，用手掌压平，放上一份莲蓉馅，用月饼皮包裹住馅料，收口捏紧。

4、模具印花：将包好的月饼球放入月饼模具中，轻轻按压并推出，使其表面形成美丽的花纹。

5、预处理：在烤箱预热至180°C的同时，将做好的月饼表面轻轻喷一点水，防止烘烤时开裂。

6、第一次烘烤：将月饼放入预热好的烤箱中层，上下火180°C烤约5分钟，取出晾凉。

7、刷蛋液：待月饼表面稍微硬化后，用蛋黄液轻轻刷一层薄薄的蛋液。

8、第二次烘烤：再将月饼送回烤箱，上下火180°C继续烤约10-15分钟，直到月饼表面呈现金黄色即可出炉。

9、冷却与回油：月饼出炉后不要急于食用，要先放置冷却，然后密封保存2-3天让月饼“回油”，这样口感会更佳。

请注意，不同种类的月饼可能需要不同的材料和烹饪技巧，上述步骤适用于广式月饼的制作。希望您能成功制作出美味的月饼！

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 159.146.253.62

搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-28 07:50:26

热门作画：

热门提问：
魏海鹏月饼
超级飞侠 中秋节
中式月饼盒
黄沙冻品批发市场
无糖月饼销售
广州哪个区做月饼包装盒
太原月饼厂家直销
八宝五仁月饼
广东高州果乡五仁月饼
华美月饼宣传语
中秋月饼促销招商
月饼礼盒礼盒
广式月饼家庭做法
商用月饼机
做月饼的配料与做法
月饼的名字是谁起的
喜欢吃五仁月饼
广式月饼怎么做的
广州什么月饼
月饼全国包邮
鼓浪屿月饼
怎么做月饼手工
零食批发进货平台
小型压饼机
广东金九大月饼
月饼包装盒市场
冰皮月饼好吃吗?
广州云凯大酒店
幼儿中班装饰月饼盒
咸蛋黄月饼怎么做

友情链接：
月饼  Search engine 

站长工具：
whois查询 搜索