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Yb提问: 烤苏式月饼的温度和时间

Ai回答: 烤制苏式月饼时，温度和时间的选择对于成品的质量至关重要。苏式月饼皮薄馅大，外皮酥脆，内馅丰富，因此需要恰到好处的烘烤条件以保持其特色。

一般来说，烤制苏式月饼的步骤如下：

1、预热烤箱：首先将烤箱预热至180°C（356°F）。
2、初次烘烤：将月饼放入预热好的烤箱中，先烤大约5-7分钟，直到月饼表面开始变色。
3、刷蛋液：取出月饼，在表面轻轻刷上一层由鸡蛋黄和少量水混合而成的蛋液，这一步可以让月饼表面更加光亮。
4、二次烘烤：再次将月饼放回烤箱，继续以180°C（356°F）的温度烤约15-20分钟，或者直到月饼表面呈现出金黄色。

请注意，不同的烤箱可能会有不同的加热效果，所以具体的时间和温度可能需要根据实际情况进行适当调整。此外，月饼在烤制过程中会逐渐成熟，观察月饼的颜色变化是判断是否完成烘烤的一个重要依据。如果发现月饼表面过快变色，可以考虑降低烤箱温度或缩短烘烤时间。

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提问时间: 2025-04-27 22:50:21

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