Yb提问: 做月饼劳技课
Ai回答: 制作月饼的劳技课是一个既有趣又能学到很多知识的活动。下面是一份简单的月饼制作教程，适合在劳技课上进行教学。
1、准备材料
月饼皮材料：
中筋面粉：200克
糖浆（或蜂蜜）：75克
花生油（或其他植物油）：25克
碱水（小苏打和水按1:3比例混合）：5克
月饼馅料（这里以豆沙馅为例）：
豆沙馅：适量（根据个人喜好准备）
其他工具：
月饼模具
擀面杖
烤箱
刷子（用于刷蛋液）
蛋液（用于表面装饰）
2、制作月饼皮
1、糖浆、油和碱水混合：在一个大碗中，将糖浆（或蜂蜜）、花生油和碱水混合均匀。
2、加入面粉：慢慢加入中筋面粉，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。
3、醒面：将面团盖上湿布，静置松弛约30分钟。
3、制作月饼馅
如果使用的是现成的豆沙馅，可以直接使用。如果是自制豆沙馅，则需要提前准备好。
4、包制月饼
1、分割面团和馅料：将醒好的面团和馅料分别分成若干等份（例如，每份面团30克，每份馅料60克）。
2、包馅：取一份面团，用手压扁，放入一份馅料，然后用虎口慢慢收口，确保封口处没有空气。
3、整形：将包好的月饼轻轻搓圆。
5、使用月饼模具
1、压模：将搓圆的月饼放入月饼模具中，用力压下，然后轻轻推出，这样月饼就有了漂亮的花纹。
2、放置烤盘：将压好模的月饼放在烤盘上。
6、烘焙月饼
1、预热烤箱：将烤箱预热至180℃。
2、第一次烘焙：将月饼放入烤箱中层，烤约10分钟，直到表面稍微定型。
3、刷蛋液：取出月饼，用刷子轻轻刷上一层蛋液（蛋黄和蛋白的比例为1:1）。
4、第二次烘焙：再次放入烤箱，烤约15-20分钟，直到表面金黄即可。
7、冷却与保存
将烤好的月饼取出，放在网架上自然冷却。月饼冷却后，密封保存，让其回油，味道会更加香甜。
8、总结与分享
在劳技课结束时，可以让学生们分享自己的制作体验和心得，也可以品尝自己制作的月饼，感受劳动的乐趣。
通过这样的劳技课，学生们不仅能学到制作月饼的基本技能，还能体会到传统美食的文化魅力，培养动手能力和团队合作精神。希望这份教程能为你的劳技课增添一份乐趣！
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