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Yb提问: 月饼有生产标准吗

Ai回答: 有。根据国家标准《月饼》规定，月饼的分类和要求如下：

1、 分类：月饼可分为：

* 广式月饼：以广式莲蓉、广式蛋黄为代表，皮薄、馅足、软硬适中。
* 京式月饼：以京式莲蓉、京式豆沙为代表，皮薄、馅足、软硬适中。
* 苏式月饼：以苏式枣泥、苏式五仁为代表，皮酥馅足、层次分明。
* 其他月饼：其他地区或民族的特色月饼。

2、 要求：

* 感官要求：月饼应具有应有的色泽、香气、滋味和口感，表面应平整、洁净。
* 理化要求：水分、酸度、糖含量、脂肪含量等指标应符合规定。
* 微生物要求：大肠菌群、菌落总数、霉菌和酵母计数等指标应符合规定。
* 污染物限量：铅、铜、汞等污染物含量应符合规定。

3、 包装和储存：

* 包装：月饼应采用符合食品安全标准的包装材料。
* 储存：月饼应储存在清洁、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温。

4、 标签：

* 标签内容：月饼标签应包括产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、储存条件、生产者名称和地址等信息。
* 标签要求：标签应清晰、易于识别，符合相关法律法规要求。

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提问时间: 2025-04-29 03:33:08

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